Life Story/요리.레시피 썸네일형 리스트형 직접 내려 마시는 핸드드립 커피, 집안 가득 퍼지는 커피향기로 몸과 마음을 적시다. 원두를 직접 갈아바로 내려 마시는 핸드 드립 커피초보 입문 시기지만 행복한 커피타임을 즐깁니다 아직 입문한지 얼마 되지않은 핸드드립 커피 초보자만들 때마다 조금씩 다르게 느껴지는 맛이지만나름 열심히 커피를 내리고 있습니다. 일년 정도 꾸준히 연습하면 나만의 맛있는 커피가 완성 되겠죠? 우선 기구들을 집합 시킵니다.딸들이 생일 선물로 사준거네요 드립용 주전자, 포트, 드리퍼입니다.드리퍼는 종류가 여럿 있는데 우선 이걸로 시작하고 있습니다. 핸드 밀입니다.꽤 오래 전에 구입 한건데 아직 문제 없이 쓸만 합니다. 종이 필터입니다.100개들이라 한동안 사용할 것 같습니다. 필터 밑 부분을 접어 줍니다. 아래와 옆 부분을 반대로 접어 주어야 한답니다.엇갈리게 접어 주면 되요 분당 집 근처에 있는 빈스테이블이라는 .. 더보기 [집밥 백선생 불낙지볶음] 소금으로 냉동낙지 탱탱하게 살리고 불 맛까지? 평소 내가 만들던 양념이랑 비슷한데 불낙지볶음이면맛이 뭐가 달라질까? 이번 주 집밥 백선생 주제가 '낙지요리' 라는 걸예고편으로 이미 알고있던 알콩이, 달콩이. 워낙 낙지를 좋아해서 인지이번 주는 만드는 것마다 맛있어 보입니다.낙지숙회도 그렇고낙지김치죽도 먹음직스러웠습니다. 마침 냉동실에 사다 놓았던 냉동낙지도 있었지만너무 늦은 시각이라 간신히 유혹을 물리치며알콩이한테 투덜거렸습니다. 뭐, 내가 하던 양념이랑 비슷한데저렇게 한다고 불 맛이 날까?? 궁금한 맛은 못참는 달콩이.이제 만들어 먹어 보렵니다. 냉동낙지 2-3마리, 양파 1개, 대파 1대곁들여 먹을 콩나물 (식성따라) 고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼, 간 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 맛 술 1.5스푼 12시간 정도 냉장실에서.. 더보기 [집밥 백선생 새우부추전] 남은 부추 활용 요리 1탄. 백종원 레시피는 언제나 든든 한단 사면 처치 곤란해지는 부추남은 부추로 푸짐해 지는부추활용 요리 1탄 손쉽게 하는 "집밥 백선생 김치만두 만들기" 요리하고 부추가 많이 남았습니다. 2017/08/31 - [부부요리] - [집밥 백선생 백종원 김치만두] 비법가루 이용하여 간단하게 김치만두 만들기 레시피 부추는 금방 물러지는 채소라아무리 물기없이 잘 보관하려 해도남은 부추의 양은 항상 처치 곤란이 되어 버리죠. 이 만큼 남은 부추로 뭐 할까 생각하다오늘은 지난번 맛있게 먹었던집밥 백선생의 건새우 부추전과 부추 겉절이, 부추 김치이렇게 3가지 만들기로 하였습니다. 우선 집밥 백선생의 건새우 부추전 부터 만들어 봅니다 부추 한웅큼, 건새우, 당근, 청양고추 < 양념 더보기 [집밥 백선생 백종원 김치만두] 비법가루 이용하여 간단하게 김치만두 만들기 레시피 달콩이 친정은 아버지가 평안도분이세요. 그래서 명절이면 할머니와 큰엄마, 작은엄마 모두 모여 만두를 빚어 명절 저녁에 먹곤 했지요 그땐 어려서 만두 먹는 것이 마냥 신나기만 했는데, 시아버님도 평안도분인 알콩이와 결혼하고 보니 명절날 만두 빚는 것이 이젠 남의 일이 아니더군요. 만두 빚는 것 보다 더 싫은 것은 속 재료를 다지고 물기 짜는 것이었어요 번거롭고 손 많이 가는 음식. 먹는건 좋아하지만 명절 아니면 집에서 만두 빚는 것이 싫어졌지요. 애청하던 집밥 백선생을 보는데 김치만두 만든다기에 오늘은 볼 것 없다하고 시큰둥했는데 ... 그런데, 만두 속재료 물기를 짜지 않는 겁니다. 비법가루만 있으면 질척이지 않게 만두 속재료를 만든다 하니 눈이 번쩍 띄였죠. 비법가루는 바로 '들깨가루' 였습니다. 그럼.. 더보기 [언제 먹어도 맛있는 꽃게찜과 게 라면] 활꽃게 손질하고, 맛있는 게 쪄먹기 토요일 저녁 마트에 가니 휴일전이라 그런지살아있는 활꽃게 깜짝 세일을 했습니다. 일요일 아침에 마침 식구 모두가 있는 날이라꽃게 쪄먹기로 하였습니다. 아직 가을이 온 상태가 아니라 맛이 제대로 나기는 힘든 듯 한데,가족들 모두 게찜과 게 찌면서 나온 국물로 끓인 게라면을 좋아해서몇마리 구매 했습니다. 봄에는 암꽃게, 가을엔 숫꽃게가 제 맛이 나는 계절인데암게와 숫게가 반반 정도 섞어 있더군요. 일요일 아침 한끼 먹을 정도 (7마리) 구매 하였습니다.늦은 밤이라 그대로 김치냉장고에 보관합니다. 게 손질은 아마 다들 아실 듯 한데,살아있는 게는 움직이면서 무니까 냉동실에 잠깐 두세요.기온이 내려가면서 동면상태에 들어가 손질할 때 문제가 없습니다. 껍질째 요리를 하는 상태라 흐르는 물에 잘 씻어주세요칫솔로 구.. 더보기 [집밥 백선생 만능 맛간장] 모든 요리에 사용 가능한 백종원 만능 맛간장 레시피 따라해 봅니다 집밥 백선생 만능 간장 만들기 레시피 따라하기로 만들어 사용하던 만능 맛간장이 똑 떨어져 버렸어요. 그래서 오늘은 달콩이의 첫 포스팅으로 백종원 선생의 "만능 맛간장 만들기" 포스팅 합니다. 재료 진간장 1컵, 국간장 1컵, 맛술 1/2컵표고버섯 5개, 대파 1뿌리, 다시마 5장 재료가 간단합니다. 표고버섯은 말린 것을 사용하면 그 풍미가 더 좋다고 하네요. 저는 집에 사용하던 표고버섯이 있어 그걸 사용했어요. 파는 뿌리가 가늘 경우 더 추가하셔도 됩니다. 저도 다 끓여놓고 보니 파를 더 넣을껄 싶더라구요. 표고버섯은 얆게 썰어 놓습니다. 통으로 안넣고 썰어 넣는 이유는 간장에 표고 향이 잘 우러나게 하기 위해서래요. 파는 가운데를 잘라 길게 썰어 놓습니다. 간장을 끓인 후 파는 건져내야 하기 때문에 3.. 더보기 [집밥 백선생 김치찌개] 돼지고기 넣은 백종원 김치찌개 레시피, 김치찌개 맛있게 끓이는 법 알콩, 달콩의 맛있는 일상Talk!부부요리 첫번째 글입니다. 오늘은 알콩(남편)이 주요리사이고,달콩(와이프)은 보조입니다. 오늘하는 요리는 간단해서 보조는 오늘 하는 일은 없었고,맛있게 먹어주는 일만 했어요. ㅎㅎ 오늘은 집밥 백선생 레시피를 이용한 돼지고기 넣은 김치찌개,김치찌개 맛있게 끓이는 법 소개입니다. 김치찌개는 다양한 재료와 요리 레시피로 오랜 기간 사랑을 받고 있는 메뉴이지요.한국사람이라면 거의 모두 김치와 김치찌개를 좋아하고 질리지 않아 할겁니다. 오늘 요리는 묵은지 (지난 해 담근 김장김치가 아직 남았어요 ^_^)를 이용한 돼지고기 넣은 전통 김치찌개로 하려고 합니다.집밥 백선생 시즌1 초반에 만들었던 레시피예요.집밥 백선생은 시즌1부터 현재 시즌3까지 재미있게 보고 있고, 해보고 싶은 .. 더보기 이전 1 다음
